आज मैं आपको बताऊंगा कि चिकन मोमोज कैसे बनता है यानि chicken momos chutney recipe in hindi तथा इसे बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने में समय बहुत कम लगता है तो चलिए देखते हैं की चिकन मोमोज कैसे बनता है।   

chicken momos chutney recipe in hindi

आवश्यक सामग्री

  • चिकन 250 ग्राम (बोनलेस)
  • मैदा 100 ग्राम
  • मक्के का आटा 50 ग्राम
  • हरा प्याज 1/2 कटोरा
  • प्याज 1(बारीक़)
  • हरी मिर्च 4 (बारीक़)
  • धनिया पत्ता
  • काली मिर्च 1/4 चम्मच
  • अदरख पेस्ट 1 चम्मच
  • लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
  • गरम मशाला
  • नमक 3/2 चम्मच स्वाद अनुशार
  • तेल(Oil): 1 चम्मच

chicken momos chutney recipe in hindi

सबसे पहले एक पतीले में मैदे के आटे तथा मक्का के आटे को मिक्स करके इसे रोटी के आटे जैसा गूंदे। 

इसके बाद chicken को साफ पानी से धोए तथा धोने के बाद इसे मिक्सर में पीसे पीसने के बाद चिकन को किसी कटोरे में निकाल ले फिर उसमेंहरे प्याज, मिर्च , प्याज,काली मिर्च, अदरख लहसुन पेस्ट, धनिया के पत्ते,गरम मशाला, नमक और तेल डालकर उसको मिला ले।

अब इसके बाद गूथे हुए आटे को पूरी के आकार का लोई काट ले काटने के बाद इसे पूरी के जैसा गोल गोल बेल ले तथा फिर उसमें चिकन के मिक्सर को बेली हुई पूरी में भरें और चारों ओर से मोड़ डालते हुये बन्द करदें, या आप बेली हूइ पूरी में मिक्सर भरकर गुझिया की तरह मोड़ डालते हुये भी बन्द कर सकते हैं।

सभी मोमोज इसी तरह तैयार कर लीजिये. अब मोमोज को भाप में पकाना है. इसके लिये या तो आपको मोमोज पकाने वाल बर्तन लेना पडे़गा जिसमें चार या पाँच बर्तन एक के ऊपर एक लगे रहते हैं नीचे का खाना थोड़ा बड़ा होता है जिसमें पानी भरा जाता है और ऊपर के तीन या चार बर्तन जिनमें जाली रहती है।

अब सबसे नीचे वाले बर्तन में एक तिहाई पानी भरकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें तथा दूसरे तीसरे और चौथे बर्तन में चिकन मोमोज भर के रख दे एक बर्तन में 10 से 12 मोमोज रखें तथा इसे बाप से 10 से 15 मिनट तक पकाए।

अब आपके सबसे नीचे वाले बर्तन के चिकन मोमोज पूरी तरह पक गए हैं दूसरे बर्तन को नीचे कर दें और इस बर्तन को सबसे ऊपर कर दें। 8 मिनिट बाद इसे भी ऊपर कर दे और तीसरे बर्तन के मोमोज को पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें और 5-6 मिनिट भाप में मोमोज को सेक लें।

 हम समय इस लिये कम करते जा रहे हैं क्यों कि सभी बर्तन एक के ऊपर एक हैं और भाप ऊपर की ओर जाकर उन्हे भी थोड़ा पकाती है अब आपका चिकन मोमोज पूरी तरह से बनकर तैयार है।

अब हम chicken momos chutney recipe in hindi पोस्ट के आगे की कड़ी में मोमोस के लिए चटनी बनाने की विधि जानेंगे क्योकि बिना चटनी के मोमोस अधूरा होता है।

momos chutney के लिए  आवश्यक सामग्री

  • टमाटर 5 से 7
  • खड़ी लाल मिर्च 40 ग्राम
  • अदरक एक गांठ
  • लहसुन एक बड़ी गांठ
  • नमक स्वाद अनुसार

momos ki chatni banane ki vidhi

momos ki chatni banane ki vidhi इसके लिए सबसे पहले एक पतीले में पानी गर्म करें तथा इसमें लाल मिर्च को तोड़कर डालें और इसे 5 से 7 मिनट तक पानी में उबलने दें जब लाल मिर्च उबल जाए तो इसे पानी से निकालकर ठंडा होने दें। 

जब लाल मिर्च ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में टमाटर, अदरक, लहसुन, के साथ नमक डालकर अच्छे से पीस लें पीसने  के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल ले तथा अब आपकी chicken momos chutney बनकर पूरी तरह तैयार है

chicken momos chutney recipe in hindi

हमें उम्मीद है आप इस पोस्ट chicken momos chutney recipe in hindi को पढ़ के अपने लिए मोमोस एवं चटनी बना लिये होंगे अगर फिरभी आपका कोई सवाल या सुझाव है तो निचे कमेंट करिये हम रिप्लाई करेंगे।


deepak

मैं खाना बनाने से जुड़ी हर तरह की जानकारी यहाँ पर शेयर करता हूं एवं खाना नाश्ता और मिठाई बनाने की कला उन सभी लोगों को सिखाता हूं जो इसमें रुचि रखते हैं। खाना बनाने के साथ ही उसकी गुणवत्ता पर ध्यान रखना जरूरी होता है क्योंकि जो खाना हम खा रहे हैं वो पौष्टीक एवं सुपाच्य होना चाहिए ताकि आसानी से पच भी जाए और उस खाने से हमें शक्ति मिले।

1 Comment

sushil Kumar · June 1, 2020 at 12:10 pm

very good information

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *